西池袋に“ベーカリー併設のレストラン”誕生！ クラシックスタイルのフランス料理を提供
■店内で焼き上げたパンも提供
「Brasserie Laiton」は、池袋駅から徒歩2分の静かな路面に位置するフレンチ・レストラン。ミシュランのビブグルマンを獲得し池袋・目白エリアで存在感を示しているフレンチ「Cheval de Hyotan」がプロデュースする新店舗で、ベーカリーも併設しているほか、店舗の向かいには今年3月にオープンしたホテル「hotel hisoca ikebukuro」がある。
店舗と料理のイメージ
レストランでは、九州をはじめ各地の生産者から直接仕入れた肉や魚、有機野菜などの素材を活かすことにこだわった、クラシックスタイルのフランス料理を提供。客が選んだメイン食材を中心とした食べ応えのある料理に加え、店内で焼き上げたパンも楽しめる。
また、ベーカリーでも、レストランと同じく素材と生地にこだわって焼き上げた商品を販売。レストランの料理とも相性の良いハード系のバゲット類に、ライムギ粉やセモリナ粉も使用した約30種の品目がラインナップされる。
ちなみに店舗にはテラス席も用意。外気の心地良さを感じながら食事を満喫できるレストランとなっている。
【「Brasserie Laiton」概要】
オープン日：5月26日（木）
