すべての“桃好き”に伝えたい！ 約1ヵ月しか会えない「桃のフルコース」が素敵すぎる
夏。スーパーの入り口近くに、ピンクの可愛らしい果実が肩を寄せ合う季節がやってきました。ふわりと香り立つ魅惑の果実“桃”が旬を迎える今は、桃好きにとって、クリスマスくらいの一大イベント。そんな桃好きを“うならせる”、素敵な「桃のフルコース」が、約1ヵ月だけ銀座で食べることができます。それは、思わず恋に落ちるかのような美味しさでした。
【写真】拍手を送りたい！メインの美しすぎるパフェ
■夏しか出会えない特別なメニュー
明るく清潔感のある店内の様子
今回訪れたのは、東京・銀座にある美の複合施設「Beauty Connection Ginza」。ビューティーサロンや美容クリニックがある“美”に特化した場所で、2階に“内側から綺麗になる”というコンセプトの「フルーツサロン」が設けられています。
素敵な照明やテーブルが並びます
季節のフルーツをフルコースで楽しめる本店では、8月5日（水）から9月上旬までの約1ヵ月間、桃を贅沢に使ったフルコースを提供。“桃好き”も驚く、桃のポテンシャルを感じさせられるメニューが勢揃いします。
■まず最初は夏のオムレット
1st Plate「オムレット」
まず、一番初めのプレートとして登場したのは「オムレット」。シート状のジュレで、桃を包んだ夏のオムレットです。中には、生の桃と、低音で火入れした桃が交互に重なっています。とろりとかけられた濃厚なヨーグルト風味のディプロマットクリームが、堪りません。
フランボワーズソースで風味を変えて
それぞれの桃をそのまま。それから、クリームと絡めてジュレと一緒に。お皿に添えられたフランボワーズソースをつけて…と、一皿で色んな桃の表情を堪能。序盤から、桃の知られざる楽しみ方を知り、フォークとナイフが止まりませんでした。
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