【都内パフェ巡り】第5弾 アイスケーキ専門店「グラッシェル表参道店」
インスタ映えするスイーツの王様といえば、やっぱりパフェですよね。多くの人でにぎわう表参道の路地を入ったところにある、隠れ家のような可愛らしいパフェファン必見のお店「グラッシェル表参道店」をご紹介いたします。
【写真】見てるだけで気分が上がる！「イチゴとピスタチオのパフェ」
アイスケーキ専門店の作るパフェ
グラッシェル表参道店
表参道にあるアントルメグラッセ・グラス（アイスケーキ）専門店グラッシェル表参道店は、東京メトロ表参道駅Ａ1出口から徒歩3分ほど、教会の路地を曲がった細い路地にあります。白い建物と緑に囲まれた外観が目印です。
緑に囲まれた外観。2階がカフェスペースになっています
店名の由来はフランス語でアイス職人という意味の「グラシエ」と、アイスの「グラス」、空の「シエル」から生まれた造語。グラッシェル表参道では、定番のパフェと季節限定、常時4種類のパフェを楽しむことができます。
グラッシェル表参道店のパフェの定番
■イチゴとピスタチオのパフェ
ベリーの赤とピスタチオの緑がとても綺麗
グラッシェル表参道店で一年を通して楽しめる定番パフェです。
ピスタチオのシャンティを中心にベリー類がトッピング
パフェはピスタチオのシャンティとイチゴやフランボワーズで飾られています。ベリーの下には濃厚なピスタチオのアイスとベリーのシャーベットが隠れています。
アイスはピスタチオの味わいが凝縮されていて、とても風味豊か。ベリーのシャーベットも甘酸っぱくさわやかな味わいで、酸味と甘みのバランスが絶妙です。
食感を変え、最後まで飽きさせない構成に
ピスタチオのアイスの下には、サクサクしたフィアンティーヌとアーモンドの砂糖がけが層になっています。さらにその下にはアーモンド風味の生地でフタが作られていて、クレームディプロマットとイチゴのジュレが閉じ込められています。
ベリーの旨みがぎゅっとつまったベリーシャーベット
アイスケーキの専門店の作るパフェらしく、アイスとシャーベットの美味しさが際立つパフェです。イチゴの色彩が鮮やかなイチゴのパフェは、今回ご紹介するイチゴとピスタチオのパフェの他にも、シャンティとイチゴ、アーモンドスライスで飾ったパフェもあります。
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